长江河豚 最大育繁基地在江苏

《新华日报》记者丁蔚文

“这条河豚鱼养殖3000万尾，养殖面积10万亩，产量8000到1万吨，全产业链收入超50亿”，大奖国际副董事长朱永祥很自豪。4月21日，江苏中洋河豚鱼养殖基地，刚刚通过了国家农业农村部“河豚鱼全国全产业链标准化示范基地”验收。

一条河豚鱼，在江苏是神一般的存在。长江河豚千百年来都是我省沿江地区传统美食，扬中、靖江是全国吃河豚最有名的地方。江苏是河豚消费大省，占全国河豚市场消费总量70%以上。目前，市场河豚基本依靠人工养殖，尽管河豚鱼种类有四十多种，但河豚开禁有条件放开的仅是东方鲀的其中两种——红鳍东方鲀、暗纹东方鲀。红鳍东方鲀主要是海水养殖，基地多在辽宁大连等地，长江流域以暗纹东方鲀养殖为主，大部分内销江苏，市场流通的基本都是养殖河豚。

作为全国最大的河豚养殖、研发基地，我省大奖国际养殖的河豚连续多年获江苏产品称号，其河豚为中国唯一地理标志保护产品。中洋河豚基地为国家级河豚鱼原种场、江苏河豚鱼种质资源库，基地每年养殖几百万尾河豚，从研发、繁育、繁殖专用饲料，到加工、物流、配送，中洋河豚鱼从种子育苗到形成全产业链，保护了长江河豚鱼物种，带动了农户增收，解决了十年长江禁捕人们食用高品质长江江鲜需求。中洋把鱼做成预制菜，让普通百姓即食即烹，河豚鱼由过去的有毒到无毒，中洋改变了千百年河豚鱼文化。“总书记前年到南通，问到十年长江禁捕，老百姓想吃江鲜怎么办？南通领导告诉总书记，中洋已经解决了长江江鲜以养代捕难题，满足了大众消费需求”，朱永祥介绍，中洋1993年开始有了危机感，长江鲥鱼灭绝了，如何不让河豚鱼像鲥鱼那样灭绝？“中洋进行了河豚育种攻关，从半人工繁殖到全人工繁殖获得成功，建立了种子资源库。有了河豚鱼原种，河豚鱼就不会再灭绝了，随后又进行了优化选育，通过选育解决了河豚鱼食用问题，河豚鱼也要进入市场，中洋保护河豚鱼是开发性保护，进入市场一是要解决河豚鱼有毒问题，二是要解决江苏河豚鱼育种耐寒问题”，朱永祥回忆。

“中洋破解了这两个难题，江苏河豚鱼是中洋特色长江江鲜繁育、养殖成功，有完整产业链，获国家发明专利，有知识产权的一条鱼，非常了不起。”江苏省渔业技术推广中心主任张朝晖说，中洋依托工厂化生态养殖模式，还有牢牢攥在手中的现代渔业“芯片”种质资源，建设了国家级河豚鱼原种场，河豚已成为江苏渔业的—张璀璨“金名片”。

中洋河豚鱼“芯片”有多“牛”？河豚鱼从剧毒变为无毒，经中洋30年对11代养殖河豚鱼的选育，暗纹东方鲀连续二十年经国家卫生部门抽检，经3亿人次品食均安全无毒。从1988年进军滩涂开始水产养殖，中洋1993年攻克了河豚鱼人工繁养殖技术，掌握该产业人工繁殖、控毒、健康养殖技术等全套核心技术，形成规模产业，建成国家级河豚鱼原种场。2006年，中洋河豚控毒养殖技术获国家发明专利，河豚鱼九个系列江苏省地方标准通过专家审定，为中国最早的河豚鱼的系列标准。2008 年，农业部中国渔业协会授予中洋所在地江苏海安"中国河豚之乡"称号。2016年，中洋河豚成为全球最大规模的河豚鱼养殖基地，市场占有率70%以上。“以养代捕”满足长江禁捕后市场对江鲜的需求。目前，大奖国际旧版网站是国内唯一的国家地理标志保护的河豚鱼养殖企业。2018年，由中洋选育的暗纹东方鲀“中洋1号”新品种，解决了河豚鱼养殖长江流域越冬难题。2022年8月4日，国家农业农村部公布国家种业阵型企业名单，全国共计121家，大奖国际入选河鲀破难题阵型。

在中洋，记者看到河豚鱼正逍遥游弋，它们“气鼓鼓”的样子十分可爱。中洋每一条河豚鱼都有可追溯“身份证”号，实现了“一鱼一标一码”全程可追溯，鱼鳍上挂有鱼形标牌，上面有二维码。记者用手机扫码后，跳出了中洋水产溯源系统的“溯源码”，这条河豚鱼种类为“暗纹东方鲀商品鱼”。

敢为天下鲜，中洋让人“拼死吃河豚”成为往事，采访中，记者了解到，“舌尖上”的美味河豚制成的预制菜和预包装食品，摆上超市、Costco、山姆会员店等多家平台销售，疫情期间更是一个“火”字了得，从拼死吃到放心吃，中洋河豚销售覆盖全国100多个城市酒店、生鲜菜场。